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五臟最愛「養生豆」,常吃3豆,從頭補到腳,腎氣足,健...

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ujhgfghfgfdgfdt 發表於 2023-1-29 15:38:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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俗話說,「寧可一日無肉,不可一日無豆。 “豆類是人們日常飲食少不了的食物,不僅種類多,而且常吃好處多。 下而就介紹3種「養生豆」的吃法,常吃從頭補到腳,腎氣足,健腦還養心。
導語:五臟最愛“養生豆”,常吃3豆,從頭補到腳,腎氣足,健腦養心,營養又長壽01 黃豆——黃豆焖豬蹄1.黃豆提前一晚。 清水浸泡,浮起來的黃豆都撇出去,剩下的黃豆撈出,搓洗乾淨,焯水去一下土味,靜置備用;2.豬蹄先切塊,然後冷水下鍋,同步準備蔥段和薑片,倒入水中,再添加適量料酒,攪拌均勻,大火開煮;
3.沸騰后開始撇除浮沫,浮沫乾淨后撈出豬蹄,繼續沖洗乾淨,然後撈出備用;
4.準備料汁:適量生抽、蠔油、食鹽、澱粉、雞精,溫水化開,攪拌均勻備用;
5.起锅加油,热锅冷油冷冰糖的状态,倒入老冰糖,中火慢慢炒化;6.添加一勺酱油,一勺豆瓣酱,炒出香味,将猪蹄下锅,翻炒至猪蹄上色均匀后,添加清水;
7.大火烧至沸腾,倒入准备好的黄豆和料汁,加3个八角,2片香叶,翻拌均匀,继续盖盖,大火焖煮至再次沸腾后,转为中小火;

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